Kā plānot pārtikas pirkumus un izmest mazāk

Pirms došanās uz veikalu pārbaudiet ledusskapi un pieliekamo, izplānojiet vairākas maltītes un iepirkumu sarakstā iekļaujiet tikai vajadzīgo. Pareiza uzglabāšana un atšķirība starp marķējumiem “izlietot līdz” un “ieteicams līdz” palīdzēs saprast, kurus produktus izlietot vispirms un kā mazināt pārtikas atkritumus.

Pirms veikala pārbaudiet krājumus

Atveriet ledusskapi, saldētavu un pieliekamo. Pievērsiet uzmanību produktiem, kas drīz jāizlieto, jau atvērtam iepakojumam un atlikumiem no iepriekšējām maltītēm. Pārbaudiet arī produktu daudzumu: piemēram, vai mājās jau ir rīsi, makaroni vai konservēti tomāti. Ja iespējams, paskatieties arī uz marķējumu, lai saprastu, kuri produkti jāizlieto agrāk un kuriem pēc atvēršanas jāievēro atsevišķas norādes.

Var palīdzēt īss saraksts telefonā vai uz papīra, sadalīts trīs daļās:

• kas jāizlieto drīzumā;
• kas jau ir mājās un noder maltītēm;
• kas tiešām jānopērk.

Pirms saraksta papildināšanas pārbaudiet, vai viena produkta atlikumu var izmantot vairākos ēdienos. Piemēram, zaļumus var pievienot gan omletei, gan zupai, bet atvērtu jogurtu izmantot brokastīs vai mērcē. Tādējādi iepirkumu plāns sākas ar to, kas jau pieejams, nevis ar jaunu produktu iegādi.

Plānojiet maltītes vairākām dienām

Izvēlieties dažas maltītes, ko gatavosiet tuvākajās dienās, un vispirms iekļaujiet tajās mājās jau esošos produktus. Nav nepieciešams izplānot katru porciju visai nedēļai: pietiek ar skaidru priekšstatu par to, ko gatavosiet un kur izmantosiet ātrāk bojājošos produktus. Plānā var atzīmēt arī, kurā dienā izmantosiet atvērtu iepakojumu vai svaigu produktu, kas citādi varētu palikt neizlietots.

Atstājiet plānā vietu atlikumiem un neparedzētām izmaiņām. Ja vakariņās paliek pagatavots ēdiens, paredziet to nākamās dienas pusdienām. Ja plāns mainās, svaigos produktus var sasaldēt vai pārkārtot nākamo maltīšu secību, ievērojot to derīguma termiņu un uzglabāšanas prasības. Šāda elastība ļauj pielāgoties ikdienai, nezaudējot pārskatu par to, kas jāizlieto vispirms.

Pirms pirkšanas salīdziniet receptes sastāvdaļas ar to, kas jau ir mājās. Ja receptē vajadzīga tikai neliela daļa no liela iepakojuma, izdomājiet, kā izmantosiet pārējo, vai izvēlieties piemērotāku iepakojuma lielumu. Ja atlikumam nav paredzēta vieta maltīšu plānā, iespējams, vajadzīgo daudzumu var nopirkt atsevišķi vai aizstāt ar mājās esošu produktu.

Veikalā pieturieties pie saraksta

Iepirkumu sarakstu veidojiet pēc maltītēm un produktu grupām, piemēram, dārzeņi, piena produkti un graudaugi. Tas palīdz pamanīt, vai esat ierakstījis vienu un to pašu sastāvdaļu vairākas reizes, un atvieglo izvēli starp dažāda lieluma iepakojumiem. Pirkšanas brīdī pārbaudiet, vai izvēlētais daudzums atbilst plānam un vai mājās nav tāda paša produkta neatvērta iepakojuma.

Pērciet daudzumu, ko mājinieki reāli var izlietot. Ja nedēļas plāns nav drošs, izvēlieties mazāku svaigo produktu apjomu un papildiniet krājumus vēlāk. Lielāks iepakojums ne vienmēr ir izdevīgāks, ja daļa satura paliek neizmantota. Tas īpaši jāņem vērā produktiem, kuru iepakojumu paredzēts atvērt, bet kuru atlikuma izlietošana vēl nav ieplānota.

Sakārtojiet produktus atbilstoši to uzglabāšanai

Pēc iepirkšanās produktus novietojiet atbilstoši norādēm uz iepakojuma un to uzglabāšanas vajadzībām. Ledusskapī turiet produktus, kuriem nepieciešama atdzesēšana, bet sausus, neatvērtus produktus glabājiet piemērotā sausā vietā. Neuzskatiet, ka visiem augļiem un dārzeņiem vajadzīgi vienādi apstākļi: pārbaudiet marķējumu vai ražotāja norādes.

Lai produkti nepazustu ledusskapja aizmugurē, novietojiet drīzumā izlietojamos priekšpusē. Ja plauktā ir vairāki līdzīgi produkti, priekšā lieciet to, kas jāizlieto agrāk. Šāds izkārtojums palīdz iepirkumu plānam turpināt darboties arī pēc atgriešanās no veikala: vajadzīgo produktu ir vieglāk pamanīt un iekļaut nākamajā maltītē.

Atvērtus produktus glabājiet noslēgtus un ievērojiet norādījumus par izlietošanas laiku pēc atvēršanas. Ja kaut ko sasaldējat, iepakojumu marķējiet ar saturu un datumu, lai vēlāk būtu vieglāk to atpazīt un izmantot. Atzīme ir īpaši noderīga, ja saldētavā uzkrājas vairāki līdzīgi iepakojumi.

Atšķiriet “izlietot līdz” no “ieteicams līdz”

Marķējums “izlietot līdz” attiecas uz pārtikas nekaitīgumu. Pēc norādītā datuma produktu nevajadzētu lietot uzturā, pat ja tas izskatās un smaržo ierasti. Īpaši svarīgi ievērot šādu termiņu ātrbojīgiem produktiem un uzglabāt tos atbilstoši norādēm. Tāpēc, plānojot tuvāko maltīti, šādu produktu termiņš var palīdzēt noteikt, kurus krājumus izmantot vispirms.

“Ieteicams līdz” norāda uz kvalitāti: pēc šī datuma produkts var zaudēt daļu garšas vai tekstūras, taču tas pats par sevi nenozīmē, ka produkts kļuvis nedrošs. Pirms lietošanas novērtējiet produktu, ievērojiet uzglabāšanas norādes un nelietojiet to, ja redzamas bojājuma pazīmes. Šis vērtējums neaizstāj “izlietot līdz” termiņu.

Abos gadījumos ņemiet vērā, vai iepakojums ir bijis atvērts un kā produkts uzglabāts. Ja uz iepakojuma norādīts, cik ilgi to drīkst lietot pēc atvēršanas, ievērojiet arī šo norādi. Marķējums palīdz pieņemt lēmumu kopā ar informāciju par uzglabāšanu un iepakojuma stāvokli; vienu norādi nevajadzētu izmantot atrauti no pārējām.

Izmēģiniet vienas nedēļas plānu

Svētdien vai citā jums ērtā dienā pārbaudiet krājumus un pierakstiet produktus, kas jāizlieto vispirms. Tad izvēlieties vairākas maltītes, kas palīdz tos izlietot, un tikai pēc tam papildiniet sarakstu ar trūkstošajām sastāvdaļām. Nedēļas laikā pielāgojiet plānu tam, kas paliek pāri: atlikumus ieplānojiet nākamajai maltītei, bet produktus, kurus neizmantosiet laikus, uzglabājiet atbilstoši norādēm.

Mēneša garumā pierakstiet, ko nācās izmest un cik šie produkti maksāja. Atzīmējiet arī iemeslu: nopirkts par daudz, aizmirsts ledusskapī, neizmantots pēc iepakojuma atvēršanas vai sabojājies. Šādi ieraksti palīdzēs pamanīt jūsu mājsaimniecības paradumus un mainīt iepirkumu sarakstu, nepaļaujoties uz nepamatotu ietaupījuma solījumu.

Avots: Editorial research